Entrada de boas vindas !

   Hoje é dia de receita! E decidi colocar um prato que é extremamente útil quando você vai receber amigos em casa. Funciona como uma entrada, ou, como sugeri há pouco, como petisco para servir em reuniões caseiras, e em qualquer lugar.

   A bruschetta é, basicamente, a reciclagem do pão dormido, no caso, como é uma receita italiana, logo, o pão italiano compõe a bruschetta original. Os italianos, na antiguidade, faziam bruschettas para aproveitar o pão velho. O procedimento era simples: pão regado com azeite, torrado no forno,ou grelha. Ainda quente, esfregado com um dente alho e temperado com sal e pimenta. Se você não encontrar o pão italiano, faça com qualquer outro que prefira, afinal de contas uma receita serve, também, pra usar a criatividade e combinar ingredientes que te agradam, para resultar em um prato que agrade o seu paladar.

Aqui nesse post vou colocar a receita mais próxima da clássica, com tomates, e outras duas que, na minha opinião, também podem ser práticas e gostosas!

*Vou colocar a quantidade referente à uma bruschetta por receita. Se quiser fazer mais do mesmo recheio, apenas multiplique pela quantidade de bruschettas!

Bruschetta com tomates e manjericão.

- Pão italiano tipo Bola( você acha em supermercados comuns)

- Tomates: 5 tomates cereja, ou 2 tomates normais.

- 1/2 xícara de chá de azeite doce

- folhas de manjericão à gosto

- sal

- pimenta do reino

- orégano

- 1 dente de alho( tente reutilizar o mesmo dente de alho para passar nas fatias de pão)

Utensílios:

- Uma tábua de cortes( se você não tiver, procure sempre cortar os ingredientes em um lugar que seja firme e seguro, isso evita muitos acidentes!)

- Uma faca

- Uma assadeira

- Um prato para servir

Fazendo...

   Comece cortando os tomates; podem ser bem picados, em tamanhos grandes e irregulares, fatiados,enfim, da maneira que vc achar melhor. Logo depois fatie o pão em pedaços da espessura de um dedo.
   Aqueça seu forno à mais ou menos 210º C, e deixe esquentando.

Regue as fatias de pão com azeite.
   Tempere os tomates com sal, azeite, pimenta do reino e orégano.
   Deixe o pão tostar por 5 min, ou até dourar.
   Quando estiver pronto, retire do forno, e , com o pão ainda quente, esfregue um dente de alho na

superfície e tempere com sal.
   Monte a bruschetta com os tomates e decore com as folhas de manjericão.

Pronto!

 

Bruschetta de Champignon, cebolas caramelizadas e cebolinha.

- Pão italiano tipo Bola

- 6 champignons grandes

- 2 colheres de sopa de molho shoyu

- 1 colher de sopa de molho inglês

- 1/4 de cebola branca cortada em tiras

- cebolinha

- sal

- azeite doce

- 1/2 colher de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de creme de leite

Utensílios:

- Tábua de corte

- Uma faca

- Uma frigideira

- Uma colher

- Uma colher para mexer

- Um prato pra servir

Fazendo...

   Fatie os cogumelos champignons, a cebola, e a cebolinha.

Coloque na frigideira a manteiga e o azeite.

   Refogue a cebola, e quando começar a dourar, coloque os champignons, mexendo sempre.

   Acrescente o molho shoyu e o molho inglês.

   Deixe ferver um pouco, em seguida desligue o fogo e coloque o creme de leite.

   Se achar necessário, tempere com sal, mas essa receita leva shoyu, que é muito salgado, então

prove sempre suas preparações!

   Repita o procedimento com o pão, e monte a bruschetta com os cogumelos, decorando com cebolinha.

Pronto!

Bruschetta com pasta de azeitonas verdes e parmesão.

- 8 azeitonas verdes, sem caroço.
- 1 colher de sopa cheia de requeijão cremoso

- 1 colher de sopa de creme de leite

- um punhado pequeno de salsa

- 3 colheres de sopa de azeite doce

- Queijo parmesão para ralar

* não necessita sal, mas se quiser, pode acrescentar!

Utensílios:

- Liquidificador, ou processador

- 1 colher

- Um prato pra servir

- 1 Ralador

Fazendo...

   Bata a azeitona, a salsa, o creme de leite, o azeite e o requeijão, no liquidificador, ou processador.  
Repita o procedimento com o pão.  
Monte a bruschetta com a pasta, ralando lascas de parmesão por cima.

Pronto!

:)